Cinco estabelecimentos que traduzem a identidade mineira em suas propostas gastronômicas
A mineiridade vai muito além do sotaque carregado e das montanhas que cortam o estado. Ela se traduz na simplicidade acolhedora, na riqueza histórica e, é claro, na gastronomia, que é um dos pilares da identidade cultural de Minas Gerais. Em cada canto da cidade, é possível encontrar estabelecimentos que refletem a essência do estado, seja pelos sabores afetivos, pela hospitalidade ou pela conexão com a história e a arquitetura local. A seguir, destacamos cinco opções para quem deseja mergulhar na verdadeira mineiridade.
Trintaeum
R. Prof. Antônio Aleixo, 20 – Lourdes
@trintaeumrestaurante
Localizado no bairro de Lourdes, o Trintaeum reflete a identidade mineira desde a ambientação até o cardápio. A chef Ana Gabi Costa resgata receitas tradicionais e apresenta versões reinterpretadas que preservam a essência dos sabores do estado. Entre os pratos, o Frango com Quiabo ganha um preparo refinado, enquanto o Pastel de Angu mantém suas raízes na culinária afetiva. O cliente pode optar também pelo recém-lançado serviço de Degustação Guiada de Queijos Mineiros, que reúne nove queijos de diferentes regiões do estado, harmonizados com produtos regionais, como geleias, compotas, mel e vegetais confitados, proporcionando uma verdadeira viagem sensorial pelos terroirs mineiros. A experiência é completada com uma seleção criteriosa de vinhos locais, valorizando a produção mineira.
Seu Bias
Av. Bias Fortes, 161 – Lourdes
@seubias_
No tradicional bairro de Lourdes, próximo ao Circuito Liberdade, o Seu Bias resgata a essência da culinária mineira em um ambiente que remete às antigas casas do estado. O local combina aconchego com um cardápio que valoriza ingredientes regionais. Entre os destaques estão cortes selecionados de carnes Angus, como o Ancho Angus com creme de queijo Canastra, o Arroz Caldoso do Mar, além de massas artesanais e acompanhamentos inspirados nas tradições locais. O restaurante oferece uma fusão entre a cozinha de raiz e a gastronomia contemporânea, enquanto sua localização estratégica permite que turistas explorem os museus da Praça da Liberdade e, em seguida, desfrutem de uma boa refeição.
Cabernet Butiquim
Rua Levindo Lopes, 22 – Savassi
@cabernetbutiquim
Na Savassi, o Cabernet Butiquim combina a informalidade dos botecos com a sofisticação dos bares de vinho, criando um ambiente que traduz a essência mineira de apreciar boa comida e bebida. O cardápio apresenta petiscos elaborados, como Couve-flor crocante com coalhada, teriyaki da casa e furikake; Prexeca com jiló e coalhada; e Ceviche de peixe branco com leche de tigre, tapioca e banana verde frita. As opções harmonizam com uma seleção de vinhos nacionais e internacionais, além de cervejas artesanais e destilados. A atmosfera descontraída, com música ambiente e iluminação acolhedora, faz do local um ponto de encontro ideal para quem deseja vivenciar Belo Horizonte de forma leve e saborosa.
Terraço Niê
R. Rio de Janeiro, 471 – 25º andar – Centro
@terraco.nie
Localizado no 25º andar de um edifício projetado por Oscar Niemeyer, no Centro de Belo Horizonte, o Terraço Niê oferece uma experiência que combina gastronomia, cultura e uma vista panorâmica da cidade. O ambiente é ideal para quem deseja conhecer a capital mineira de um ângulo privilegiado enquanto desfruta de pratos como Camarão com Pupunha, Tartar de Filé com Azeite de Urucum e Arancini de Funghi com Stracciatella. Além disso, o local conta com uma programação musical que apresenta artistas locais, reforçando a identidade cultural e artística de Belo Horizonte.
Minas Demais
Av. dos Bandeirantes, 1725 – Loja 02 – Anchieta
@minas_demais
O Minas Demais é um lugar onde tradição e inovação se encontram para criar uma experiência culinária que celebra Minas Gerais em cada detalhe. A casa é famosa por pratos criativos como o Cafundó, um nhoque de pão de queijo com ragú de linguiça, além de receitas que exaltam ingredientes típicos, como queijo do cerrado e carne de lata. O restaurante se consolida como um ponto de encontro para quem deseja se reconectar com os sabores autênticos de Minas Gerais.
Foto: Divulgação
