O casarão mais charmoso da cidade, em parceria com a Campari, recebe a celebração do coquetel clássico com criações exclusivas e uma agenda de atrações especiais
A programação começa na quarta-feira, às 19h, com a abertura oficial da Negroni Week no Seu Bias, que vai contar com a participação especial de seis “guest bartenders”, além dos mixologistas oficiais da casa. Cada profissional irá apresentar uma versão autoral do Negroni, que deve respeitar características sensoriais clássicas do drink, mas com seu toque especial. “Campari é o coração vermelho de todo Negroni, então, ele será a base para todos. Depois, vem a criatividade de cada bartender e, adianto que serão combinações muito interessantes e cheias de personalidade”, aponta o chef de bar do Seu Bias, Vitor Moretti.
Entre essas versões do coquetel estarão, por exemplo, o Negroni Oleoni do mixologista convidado Filipe Brasil, que leva gin de lúpulo macerado em amêndoas e trigo sarraceno torrados, vodka de laranja, vermouth branco em fat wash de manteiga de amêndoa, e Campari; e o Negroni Custoso, da mixologista Tai Soares, responsável pelo Baixaria Bar, e que combina Campari, vermute rosso e dry, gin de pera e pera desidratada. Também estarão presentes na abertura da Negroni Week no Seu Bias, Tony Harion; Cibele Guimarães da “Drinks por Jezebel”; Xandão Loureiro da Garagem do Cab; Jasmine Gomes, da Lamparina; Vinícius Peraltta; Diego Kruz; e os anfitriões da casa Vitor Moretti, Kakah Cordeiro, Jhoander Figuera e Marcus Germano. Todos os Negronis terão o valor especial de R$ 35. A noite ainda vai contar com uma ambientação especial em todo o casarão, e o som do DJ Humberto Bonaldi.
O cardápio de Negronis especiais da casa fica disponível durante toda a semana, e com a promoção Campari Negroni Experience: na compra de dois Negronis, o cliente ganha um couvert Seu Bias couvert com mix de produtos artesanais da casa (pão de queijo, vinagrete, bacon e manteiga caipira temperada). Os outros dias também terão agenda musical com DJ Humberto Bonaldi na quinta, jazz do Rayane Boldrini Trio na sexta; e o melhor da brasilidade no sábado.
O que é o Negroni?
O Negroni é um coquetel clássico, criado no início do século 20, que combina partes iguais de gin, vermute rosso e Campari. A bebida carrega o nome do Conde Camillo Negroni, que, segundo a história, teria pedido ao barman Fosco Scarselli que fortalecesse seu drink habitual, o Americano, substituindo a água com gás por gin. Assim, nasceu o Negroni. Desde sua criação, o coquetel tornou-se um símbolo de sofisticação e é amado por bartenders e apreciadores de drinks ao redor do mundo, sendo referência em bares e festivais globais.
Seu Bias
No alto da Avenida Bias Fortes, em Belo Horizonte, um casarão centenário chama a atenção de quem passa por sua arquitetura eclética, tamanho imponente e charmoso espaço externo. Após meses de restauro e requalificação, esse espaço agora abriga o restaurante Seu Bias. Pensado para oferecer uma experiência gastronômica completa, com qualidade e elegância, a casa se inspira na cultura brasileira, nos bares belo-horizontinos e nas memórias dos envolvidos para contar histórias por meio de comida e bebida, mas também cada detalhe entre mobiliário garimpado, louças, taças, decoração e uniformes. A cozinha é assinada pelo chef mineiro Mário Portella, que, pela primeira vez, está à frente de uma casa em BH. Já a coquetelaria é comandada pelo mixologista Vitor Moretti, que traz sua experiência em grandes casas pelo Brasil para apresentar com uma seleção de clássicos e duas cartas de drinks autorais.
SERVIÇO: SEU BIAS – Negroni Week
Data: 18 a 22 de setembro de 2024
Av. Bias Fortes 161 – Lourdes
Reservas: https://seubias.com.br/
Instagram: https://www.instagram.com/seubias_/
Foto: Grupo Gatti
